Wędzarnie elektryczne z dymogeneratorem

admin, 23.09.2019 , kategoria: Bez kategorii

Zimne palenie to specjalny sposób palenia, ponieważ odbywa się bez ciepła i nie gotuje jedzenia, ale nadaje mu szczególny wędzony smak. Jak działają wędzarnie elektryczne z dymogeneratorem? Zanim wyjaśnię ci ten proces, zobaczmy, co sprawia, że ​​palenie na zimno tak różni się od palenia na gorąco. Główna różnica między procesem palenia na gorąco i na zimno polega na tym, że podczas palenia na gorąco twoje jedzenie znajduje się w tej samej szafce, co zrębki, element grzejny i inne funkcje. Oznacza to, że pochłania wysokie temperatury i dym. Jedzenie podczas palenia na gorąco jest jednocześnie gotowaniem i paleniem. Jak więc używać zimnego palacza? Działają na innej zasadzie. Twoje wędzarnie elektryczne z dymogeneratorem wyposażone są w szafkę do produkcji dymu (palenisko) i do jedzenia. Oznacza to, że palenisko pompuje dym w szafce z jedzeniem, bez ciepła. Oznacza to, że jedzenie na zimno jest tylko paleniem (bez części do gotowania).

Jak działa wędzarnia elektryczna z dymogeneratorem?
Temperatura wymagana do palenia na zimno wynosi około 200 ° C, co jest bardzo niską wartością, więc jedzenie, które palisz w zimnym palaczu, pozostanie surowe. Nie możesz przygotowywać jedzenia w tej niskiej temperaturze, a palenie na zimno nadaje potrawie wędzonego smaku, ale go nie gotuje. Dlatego każde jedzenie, które zamierzasz schłodzić, musisz ugotować przed procesem. Najprostszym sposobem na to jest przygotowanie potrawy wcześniej (grillowanie, pieczenie, pieczenie), a następnie włożenie jej do palacza, aby ostatecznie dotknąć palenia. jak działa palenie na zimno Inną rzeczą, którą możesz zrobić, to wyleczyć jedzenie przed paleniem. Peklowanie pozostawia mięso w suchym pomieszczeniu, aby mógł rozwinąć się osad. Gdy to zrobisz, możesz użyć wędzarni elektrycznej z dymogeneratorem i palić mięso na zimno co najmniej 24 godziny, ponieważ musi uzyskać ten dymny smak. Utwardzanie to proces trwający zwykle kilka tygodni lub nawet miesięcy, co nie czyni go odpowiednim dla domów. Ponieważ proces jaki zachodzi w miejscu jakim są wędzarnie elektryczne z dymogeneratorem nie przygotowuje jedzenia, naukowcy nie zalecają robienia tego w domu, zwłaszcza z mięsem lub rybami, ponieważ jest to najlepszy sposób na rozprzestrzenianie się większości bakterii.

Komentowanie zabronione.